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第十一章 干煸

“没有,我倒了。怎么了”陶然不解。

叶小满松了口气,摆摆手道“没什么,我本来也是要倒了的。”

“小葱我洗好了,鱼和虾我也洗了,还打了水在水缸里,你要用吗”陶然问她。

叶小满点头,升火烧热水。

水烧开后,她舀了小半盆玉米面,然后将热水慢慢加到面盆中,混好后揉成面团,盖上锅盖,醒面。

多余的热水不能浪费,毕竟是柴火烧出来的,她把热水装进罐子里,打算一会儿带到地里去。

灶膛里重新生火,锅热了以后,下一小块猪油,把小鱼和小虾下锅翻炒,炒变色后盛到碗里,然后放下葱段、姜丝和花椒,翻炒出香味再把碗里的鱼虾倒下去,加盐继续炒。

这种做法叫干煸,梦里面,叶小满有钱后,家里有个厨子做了干煸豇豆,她很喜欢吃,所以特地学了干煸的做法。

干煸出来的菜味道重,一点点就很下饭,正适合缺菜缺肉的叶家。

干煸小鱼虾出锅,装了两大海碗。

叶小满把碗和水罐都放进篮子里,现在只剩下主食没有做了。

锅洗干净,加水放上蒸笼。醒好的面搓成长条,然后揪成一个一个剂子。剂子搓圆,大拇指搓在中间,沿着手心转几圈,转成窝头的样子,放到蒸笼里。灶膛里多加几把柴,火烧得旺旺的,蒸半柱香,玉米窝窝头就蒸成了。

这样做出来的窝窝头硬硬的,吃起来比较糙,要想好吃,应该加一些精面粉,可是一斤精面粉,能买六斤玉米面,现在的叶家是吃不起的。

叶小满掰了块窝窝头,放进嘴里使劲嚼,心里暗暗决定,一定要尽快结束家里窘迫的日子。

窝窝头都蒸好后,稍稍晾凉,用布包起来,装进篮子里。

叶小满看向旁边一直没说话的陶然,道:“我要去田里给大伙儿送饭,哥哥也一起去吧,到地头了咱们跟大家一起吃。”

陶然也饿了,当然不会反对。

路上,他实在忍不住了,神色紧张地问叶小满:“你真得要同我们退亲吗”

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